2016 Jour Fix Brut Nature, Immich Batterieberg, Mosel
Das Lesegut des Immich-Batterieberg Detonation Bubbles Riesling Sekt Extra Brut 2019 stammt aus den Lagen Burger Hahnenschrittchen, Enkircher Herrenberg und Enkircher Steffensberg. Die Böden sind hier, moseltypisch, von verschiedenen Schieferböden geprägt – von Grau-, über Rot- bis hin zu Blauschiefer ist alles dabei. Nach der Handlese werden die Trauben direkt gepresst. Der Grundwein wird im Edelstahl vergoren und ausgebaut. Nach 27 Monaten Hefelager auf der Flasche wurde der Sekt degorgiert. Der Detonation wurde dann auf Extra Brut eingestellt.
Der Detonation Bubbles von Immich-Batterieberg zeigt sich mit lebendiger Perlage und hellem Strohgelb im Glas. Die Nase zeigt typische Mosel-Riesling-Aromen. Neben Limetten und Zitronen, finden sich auch Aprikose und Pfirsich sowie nassem Schiefer. Am Gaumen hat er eine feine Säure, die mit der dezenten Dosage und dem lebendigen Mousseux wunderbar harmoniert. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und zeigt sich frisch. Das macht ihn zu einem idealen, hochwertigen Aperitif-Sekt, der vielseitig einsetzbar ist.
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