2020er Parcellás Weißburgunder, Bianka & Daniel Schmitt, Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
100% Weißburgunder aus dem Monsheimer Silberberg. Späte Lese für komplett ausgereifte Beeren. Diese lagen 2 Wochen auf der Maische. Danach für 6 Monate in einer 1000 L fassenden georgischen Amphore für den unverkennbaren Stil. Zur letzten Ausbaustufe reifte dieser Wein 3 Monate in Tonneaus.
Die Weissburgunder-Trauben des Parzellás-Weines von Bianka & Daniel Schmitt Parzellás werden in georgischen Amphoren vergoren und gereift. 30 % der Maische blieben etwa ein Jahr lang mit dem Saft in Berührung und verliehen dem Wein diese wunderschöne Farbe und einen komplexen Stil. In der Nase hat der Wein ein schönes Karamellaroma, am Gaumen zeigt er Kräuter Noten und köstliche Aromen von trockenem Honig, gelbem Apfel und Macadamianuss.
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